samedi 3 août 2013

Croissant au jambon

Des restes de petit déjeuner dont on ne sait que faire ? Voilà la solution !

Ingrédients

  • 2 croissants
  • 2 tranches de jambon
  • 1 boule de mozzarella
  • 2cas de crème fraîche épaisse
  • Sel
  • Poivre


Préparation : 

  1. Préchauffer le four à 200°C
  2. Ouvrir les croissants, y déposer une cuillère à soupe de crème fraîche dans chacun, saler puis poivrer.
  3. Rouler les tranches de jambon, et les déposer dans les croissants.
  4. Découper la mozzarella en tranches, les répartir dans les croissants.
  5. Disposer les croissants dans un plat et enfourner pour 10 min.



C'est prêt !

Tartelettes Framboises Chocolat Blanc

Petites tartelettes qui allient douceur et acidité à merveille!

Ingrédients pour 6 tartelettes (diam. 10cm): 

  • 250g de pâte brisée
  • 200g de framboises
  • 10cl de crème fraîche liquide
  • 100g de chocolat blanc


Préparation :

1. Préchauffer le four à 200°C
2. Étaler la pâte brisée et découper en 6 cercles d'une douzaine de centimètres.
3. Disposer la pâte dans les cercles à tartelettes, passer le rouleau à pâtisserie sur le dessus des cercles afin de découper le surplus de pâte.
4. Piquer les fond de tartelettes et cuire les tartelettes à blanc : disposer du papier sulfurisé dans le fond des tartes, et du riz par dessus.Cuire les tartelettes 10min à 200°C, puis enlever le papier sulfurisé et le riz, et ré-enfournez les tartelettes pendant 5 min à 180°C.

5.Pendant ce temps là, faire fondre à feu doux le chocolat blanc avec la crème, bien mélanger pour rendre le mélange homogène.

6.Écrasez la moitié des framboises pour en faire une purée.
7.Lorsque les fonds de tartelettes sont cuites, les disposer sur une plaque et répartir la purée de framboise.

8.Couler ensuite par dessus le chocolat blanc, puis disposer le reste des framboises entières sur le dessus des tartelettes.
9.Mettre au réfrigérateur pendant au moins 2h avant dégustation.



Bon appétit!

lundi 22 juillet 2013

Bagel Saumon Concombre

Un sandwich à trou pour un max de fraîcheur!

Ingrédients pour 4 bagels

  • 4 tranches de saumon fumé/ou truite fumée
  • 4 pains Bagels
  • 1/2 concombre
  • 1/2 oignon
  • 4 cas de crème fraîche épaisse
  • 1 boite de fromage type St Moret
  • Du persil
  • De l'aneth
  • De la ciboulette
  • Du sel
  • Du poivre


Préparation : 

  1. Émincer l'oignon.
  2. Dans un bol,préparer la sauce : mélanger le fromage, la crème fraiche, un pincée de sel, du poivre, les herbes aromatiques et l'oignon.
  3. Couper le demi concombre en fines rondelles
  4. Passer les pains bagel 5 min au four à 180°C
  5. Une fois cuit, les ouvrir en deux sur l'épaisseur.
  6. Sur une moitié du pain, étaler de la sauce généreusement, puis déposer sur tout le tour des rondelles de concombre et le saumon (ou truite) découpés en morceaux.
  7. Refermer le bagel ... et A table !





Babybels dorés

Huumm, une autre façon de dévorer les babybels !

Ingrédients : 


  • des Babybels
  • un œuf
  • de la farine
  • de la chapelure
  • des herbes de Provence
  • 1L d'huile de friture





Préparation :

  1. Libérer les babybels de leur peau de clown
  2. Dans une assiette battre un œuf entier
  3. Dans une autre assiette, mettre de la farine
  4. Dans un bol mélanger de la chapelure avec 2 grosses pincées d'herbe de Provence
  5. Dans une casserole (ou friteuse) faire chauffer l'huile de friture
  6. Rouler les babybels dans la farine, puis dans l’œuf, puis dans la chapelure.
  7. Les faire ensuite cuire dans l'huile, environ 3 à 5 min : lorsque les babybels remontent à la surface ils sont cuits.
  8. Les égoutter dans du sopalin pour absorber le trop plein d'huile.
  9. Déguster chaud accompagné de quelques feuilles de salade (ou peut être pas!)... mmmmmm







mercredi 19 juin 2013

Wrap Fraicheur

Avec les beaux jours qui arrivent, si si , il faut y croire, ce petit wrap fraîcheur vous fera du bien au bidon comme au moral !

Ingrédients :

  • Galettes à wrap
  • Fromage frais à tartiner type St Moret
  • Une boite de Thon (taille moyenne)
  • Feuilles de laitue nettoyées
  • Carotte
  • Avocat
  • Des petites crevettes décortiquées
  • Du Surimi


Préparation :

  1. Mélanger le fromage à tartiner et le thon afin de faire des rillettes de thon.
  2. Éplucher la carotte et en faire des tagliatelles avec l'économe
  3. Couper l'avocat en tranches
  4. Dérouler les surimis
  5. Étaler une galette wrap sur votre plan de travail, étaler 2 cuillères à soupe de mélange thon/fromage sur la galette.
  6. Mettre par dessus, quelques feuilles de salade et des tagliatelles de carottes.
  7. Au centre du wrap faire une bande avec des tranches d'avocat, des crevettes, et du surimi.
  8. Rouler en suite le wrap, en veillant à replier le bas de la galette avant.
  9. Le couper en deux pour le manger plus facilement !



Y'a plus qu'à !

Muffins Schoko-Framboises

Mélange de framboises et gourmandises enfantines en une bouchée !

Ingrédients :

  • 20 Schokobons
  • 200g de framboises (ici congelés)
  • 1 oeuf
  • 175g de farine
  • 100g de sucre
  • 50g de beurre
  • 10cl de lait
  • 1/2 sachet de levure
  • 1 pincée de sel


Préparation :

  1. Préchauffer le four à 220°C
  2. Faire fondre le beurre au micro onde
  3. Mélanger au fouet le sucre et l'oeuf, puis y ajouter le beurre fondu.
  4. Ajouter ensuite en alternance le mélange farine/levure et le lait.
  5. Bien mélanger, sans oublier la pincée de sel.
  6. Mixer grossièrement les schokobons.
  7. Couper grossièrement les framboises (toujours congelées)
  8. Ajouter ces deux ingrédients à la pâte puis mélanger.
  9. Répartir la pâte dans des moules à muffins, puis enfourner pendant 15 min.
  10. Attendre qu'ils refroidissent avant de démouler!






Miam!Miam!

jeudi 31 janvier 2013

Lasagnes saumon épinards

Pour changer des Lasagnes traditionnelles, je vous propose des lasagnes plus "équilibrées" (ou pas ! ), avec des épinards et du saumon ! Mmmmmh

Ingrédients :
  • 500g d'épinards congelés
  • 2 pavés de saumon congélé
  • 60g de beurre
  • 60g de farine
  • 1L de lait
  • Pâtes à lasagnes
  • 1 oignon
  • 4 toastinettes de fromage
  • Du sel, du poivre

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 180°C
  2. Faire la béchamel : dans une casserole faire fondre le beurre puis ajouter la farine. Bien mélanger et ajouter progressivement le lait, continuer à mélanger jusqu’à ce que le mélange s'épaississe. Assaisonner alors la béchamel avec le sel, le poivre. Bien mélanger puis réserver
  3. Décongeler les pavés des saumon, puis les couper grossièrement.
  4. Émincer l'oignon, et le faire revenir dans une casserole avec un peu de beurre, y ajouter le saumon et laisser cuire à feu moyen pendant 10 min.
  5. Pendant ce temps, dans une casserole, faire cuire les épinards. Les mélanger ensuite au mélange oignons/saumon. Saler et poivrer.
  6. Dans un grand plat monter les lasagnes , étaler une couche de béchamel dans le fond du plat :
    1. puis disposer une couche de pâtes à lasagnes
    2. puis une couche de mélange épinards/saumon,
    3. puis une couche de béchamel, 
    4. puis une couche de fromage coupés en morceaux. 
    5. Recommencer jusqu’à épuisement de mélange épinards/saumon. 
    6. Terminer par une couche de béchamel + fromage
  7. Enfourner le tout pendant 45 min, c'est prêt !











lundi 21 janvier 2013

Soupe de courge muscade au reblochon

Une soupe aux saveurs d'automne et d'hiver !

Ingrédients:
1,3kg de courge muscade
250g de reblochon
1 gros oignon
50g de beurre
De l'eau
Du sel et du poivre.





Préparation:
1. Couper la courge et l'oignon grossièrement.
2. Faire fondre le beurre dans une grande casserole.
3. Y faire revenir à feu moyen la courge et l'oignon pendant 5 min.
4. Ajouter de l'eau jusqu'au dessus des morceaux des légumes.
5. Faire cuire à feu moyen pendant 20 min.
6. Ajouter le reblochon coupé en morceaux.
7. Assaisoner selon votre goût.
8. Mixer le tout et bon apétit!


A la Soupe !!

Soupe verte !

Pour bien commencer l'année, une petite soupe pleine de légumes qui fait du bien!

Ingrédients :
2 poivrons verts
4 courgettes
Une conserve de petits pois de 280g
Une botte de basilic frais
250g de feta
Un peu d'huile d'olive
De l'eau
Du sel et du poivre



Préparation :
1. Laver et couper grossièrement les poivrons et les courgettes.
2. Dans une grande casserole faire chauffer un peu d'huile d'olive.
3. Faire revenir à feu moyen les courgettes et les poivrons dans la casserole pendant 10min.
4. Remplir la casserole d'eau jusqu'au ras des légumes.
5. Ajouter les petits pois non égouttés et le basilic, laisser mijoter à feu moyen pendant 30min.
6. Ajouter la féta coupée en morceaux et assaisonner à votre goût.
7. Mixer ensuite le tout.
8. Servir encore chaud !





SLUUUURP!!!