Cake Banane Coco

Un peu d'exotisme ?

Ingrédients :

2 bananes

50g de noix de coco en poudre

150g de farine

150g de sucre

150g de beurre

3 oeufs

50g de poudre d'amande

1/2 sachet de levure

une pincée de sel

Préparation :

1. Préchauffer le four à 200°C
2. Dans un saladier mélanger le sucre, la farine, la poudre d'amande, la noix de coco, la levure et le sel.
3. Ajouter les 3 oeufs.
4. Puis incorporer le beurre fondu.
5. Découper les bananes en petits morceaux et les ajouter à la pâte.
6. Verser la pâte dans un moule à cake préalablement beurré et fariné si il n'est pas en silicone.
7. Faire cuire le cake pendant 45 min à 200°C. Surveiller la cuisson.

c'est booon !!

Cannellonis Légumes et Coppa

Il vous reste un peu de charcuterie et vous ne savez pas quoi en faire ?

Ingrédients:

10 cannellonis prêts à farcir

10 tranches de Coppa

1 poivron rouge

1 poivron vert

1 courgette

1 oignon

Herbes de Provence

Huile d'olive

Fromage râpé

Sel

Poivre

Préparation :

1. Préchauffer le four à 180°C
2. Laver et découper les légumes en petits dès. Les faire revenir pendant 15 minutes avec un peu d'huile l'olive dans une casserole à feu moyen. Remuer régulièrement.
3. Saler, poivrer et ajouter de l'herbe de Provence.
4. Pendant ce temps là, enrouler une tranche de coppa autour de chaque cannelloni.
5. A l'aide du seringue à pâtisserie, remplir les cannellonis et les disposer dans un plat allant au four.
6. Recouvrir les cannellonis de fromage râpé.
7. Mettre le plat au four durant 40 min.

Bonne dégustation !

Calzone Poulet Moutarde

Envie de voyager avec un peu de poulet? Direction l'Italie !!!

Ingrédients :

1 grande pâte à pizza

2 escalopes de poulet

1/2 oignon

20cl de crème fraîche

2 oeufs

moutarde

origan

fromage râpé

sel

poivre

Préparation

1. Préchauffer votre four à 250°C.
2. Partager la pâte à pizza en deux, et étaler les deux bouts pour obtenir une forme ronde à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.
3. Disposer les pâtes sur une plaque.
4. Dans un bol mélanger la crème fraîche avec une grosse cuillère à soupe de moutarde, saler, poivrer.
5. Découper le poulet en petits dès et hacher l'oignon grossièrement.
6. Étaler la crème sur les pâtes, puis répartir l'oignon et le poulet sur la moitié de la surface.
7. Casser l'oeuf sur la calzone, parsemer d'origan et de fromage râpé, puis refermer la calzone.
8. Étaler un peu du mélange crème moutarde sur le dessus avec un petit peu de fromage râpé.
9. Faire cuire pendant 20 min au four.

Buon Appetito !!

Gratin de poireaux et de poissons

Manger du poireaux et du poisson facilement !

Ingrédients :

• 2 poireaux
• 1 pavé de saumon congelé
• 2 filets de sole congelée
• 1/4 d'oignon
• 15g de beurre
• 1 cas de farine
• 20cl de lait
• fromage rapé
Sel, poivre, huile d'olive

Préparation

1. Dans un casserole faire bouillir de l'eau avec une pincée de sel.
2. préparer les poireaux : couper les feuilles, puis couper le blanc des poireaux en petites rondelles et rincer à l'eau froide.
3. Faire cuire les poireaux dans l'eau bouillante
4. pendant 10 minutes.
5. Couper l'oignon grossièrement, et les faire revenir dans un poêle avec de l'huile d'olive.
6. Couper les poissons décongelés en petits dés. Les faire cuire à feu doux avec l'oignon.
7. Une fois le poireau cuit, l’égoutter et le faire revenir dans la poêle avec le poisson à feu vif pendant 5 min en remuant régulièrement.
8. Faire la béchamel : Dans un casserole, à feu moyen faire fon
   dre le beurre avec la farine, puis ajouter le lait progressivement en mélangeant en permanence jusqu’à obtenir la consistance voulue. Retirer immédiatement du feu. Saler, poivrer.
9. Dans un plat à gratin , mettre le mélange de poireaux et de poissons, napper avec la béchamel, et ajouter du fromage râpé.
10. Mettre au four 10 minutes à 200°C.

Attention c'est chaud ! (mais c'est bon ! )

Cookies !!

MIIIIIIIIAM des Cookies !! M&m's, carambar, nutella, chocolat, noix de coco, kinder, ... Faites vous plaisir !

Ingrédients :

425g de sucre (si possible faire un mélange de sucre semoule et de sucre roux)
225 g de beurre
450g de farine
2 oeufs
1 sachet de levure
Vanille
Pincée de selm&m's, carambars, chocolats, kinder, noix de coco, nutella ... tout ce que vous voulez!

Préparation :

1. Préchauffer le four à 170°C
2. Couper le beurre en morceaux et le faire ramollir.
3. Ajouter le sucre et fouetter jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
4. Ajouter les oeufs entiers et la vanille.
5. Mélanger tout en ajoutant la farine, la levure et une pincée de sel.
6. Une fois la préparation homogène faire des petites boules de pâtes et les disposer sur une plaque avec du papier cuisson.
7. Y ajouter vos ingrédients favoris puis les faire cuire 12 minutes.
8. Laisser refroidir quelques minutes avant des les retirer de la plaque.
9. Recommencer jusqu’à épuiser la pâte !!

Les dévorez pas trop vite !

Tartine à la courgette

Un peu de légumes ça fait pas de mal !

Ingrédients :

• 1 courgette
• 1 demi baguette
• 1/4 d'oignon
• Moutarde
• Crème fraîche
• Fromage râpé
• Sel et poivre

Préparation :

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Laver la courgette et les couper finement dans la longueur.
3. Couper quelques rondelles d'oignons.
4. Couper la 1/2 baguette dans la longueur
5. Sur chaque tartine étaler de la moutarde (plus ou moins selon vos goûts ), puis mettre une pointe de crème fraîche.
6. Étaler quelques tranches de courgettes et des rondelles d'oignons sur la tartine.
7. Saler et poivrer.
8. Puis parsemer de fromage chaque tartine.
9. Les mettre au four pour les faire gratiner durant 15 min.

Ça croustille !!

Tarte Pommes Carambar

Pas de dessert pour ce soir ? Pas de soucis ...

Ingrédients :

• Pâte sablée
• 3 pommes
• 20cl de crème fraîche légère
• 15 carambars

Préparation :

1. Préchauffer les four à 200°C
2. Peler et couper les pommes en tranches.
3. Déballer les carambars et les faire fondre dans une casserole avec la crème fraiche.
4. Dans un moule à tarte, étaler la pâte et répartir les pommes dessus.
5. Une fois le mélange crème-carambar homogène, le répartir sur les pommes.
6. Enfourner la tarte à 200°C pendant 30 min.

Pom!Pom!Pom!

Muffins Citrons Verts

Après les muffins à la banane, voici ceux aux citrons verts !

Ingrédients :

• 175g de farine
• 100g de sucre
• 1 oeuf
• 10cl de lait
• 50g de beurre
• 1/2 sachet de levure
• 2 citrons verts
• Pincée de sel

Préparation :

1. Préchauffer le four à 220°C
2. Dans une casserole, faire fondre doucement le beurre.
3. Dans un saladier, battre les oeufs avec le sucre.
4. Ajouter le beurre fondu.
5. Ajouter ensuite en alternance le mélange farine/levure et le lait.
6. Râper les 2 citrons verts pour obtenir le zeste, puis les presser.
7. Ajouter les zestes et le jus dans le mélange.
8. Ajouter une pincée de sel.
9. Bien mélanger jusqu'a obtenir une pâte homogène.
10. Repartir la préparation dans des moules à muffins.
11. Faire cuire 15 min à 220°C
12. Laisser refroidir, démouler, scrunch scrunch !

Soupe au potiron

Vous n'avez pas écoulé tout votre potiron ? Une repas léger et diététique ? Rien de tel qu'une bonne soupe !

Ingrédients:

• 800g de potiron
• 350g de pommes de terre
• 1 poireau
• 1 poivron rouge
• 1 oignon
• 1 échalote
• 1,5L d'eau
• Sel
• Poivre
• Curry

Préparation:

1. Couper les légumes grossièrement.

2. Les mettre dans une grande casserole avec l'eau et du sel.

3. Couvrir et faire cuire à feu moyen pendant 1h.

4. Mixer ensuite le tout

5. Assaisonner avec le sel, le poivre et le curry.

La soupe est prête !

Muffins Banane Carambar

Des bananes qui commencent à passer, des carambars qui traînent... voila un bon petit dessert !

Ingrédients :

• 175g de farine
• 100g de sucre
• 1 oeuf
• 10cl de lait
• 50g de beurre
• 1/2 sachet de levure
• 2 bananes
• 7 carambars
• Pincée de sel
  

Préparation :

1. Préchauffer le four à 220°C
2. Dans une casserole, faire fondre doucement le beurre et les carambars. Mélanger régulièrement.
3. Dans un saladier, battre les oeufs avec le sucre.
4. Ajouter le carambar fondu.
5. Ajouter ensuite en alternance le mélange farine/levure et le lait.
6. Ajouter une pincée de sel.
7. Bien mélanger jusqu'a obtenir une pâte homogène.
8. Découper les bananes en petits morceaux et les ajouter à la pâte.
9. Repartir la préparation dans des moules à muffins.
10. Faire cuire 15 min à 220°C
11. Laisser refroidir, démouler, savourer !

Tourte Savoyarde au Potiron

Halloween est maintenant passé et vous ne savez que faire de votre Potiron ?

Ingrédients :

• 600g de potiron
225g de reblochon
• 1 échalote
• 1 oignon
• 150g de lardons
• 2 pâtes feuilletées
• Sel
• Poivre
• Noix de beurre

Préparation :

1. Éplucher le morceau de potiron : poser le potiron a plat sur une planche à découper et couper la peau (cf. photo)
2. Couper le potiron en morceaux
3. Découper l'échalote et l'oignon grossièrement.
4. Dans une poêle faire fondre une noix de beurre et faire revenir 30 min le potiron, l'oignon et l’échalote.
5. Préchauffer le four à 220°C.
6. Dans un plat à tarte étaler une pâte feuilleté. La recouvrir du mélange de potiron.
7. Saler, poivrer.
8. Ajouter les lardons crus, puis le reblochon coupé en tranches.
9. Recouvrir le tout avec la deuxième pâte feuilleté
10. Faire cuire à 220°C pendant 40 min.

A table !

Croques

Envi d'un bon petit Snack ?

Voilà deux recettes de croques à dévorer !

Ingrédients :

Pour 2 Croques Monsieur

• 4 tranches de pain de mie
• 1 tranche de jambon blanc
• 4 tranches de fromages à croque monsieur
• 1 petit oignon frais
• Sel, poivre

Pour 2 Croques du Soleil

• 4 tranches de pain de mie
• 1 tranche de jambon blanc
• 4 tranches de mozzarella
• 1 petit oignon frais
• 4 tranches d'aubergine
• Basilic, sel, poivre
• Huile d'olive
  

Préparation:

Croques monsieur

1. Découper l'oignon en tranches et les faire revenir dans une poële chaude avec de l'huile d'olive.
2. Mettre une tranche de fromage sur chaque tranche de pain de mie
3. Découper la tranche de jambon en deux et les déposer avec les oignons sur deux des tranches de pain de mie.
4. Saler, poivrer.
5. Assembler les parties du croque monsieur et les faire cuire dans l'appareil à croque monsieur. Sinon les passer au four à 180°C pendant 10 min.

Croques du soleil

1. Faire revenir l'oignon découpé en tranches ainsi que les tranches d'aubergine dans une poêle chaude avec de l'huile de l'olive.
2. Mettre une tranche de mozzarella sur chaque tranche de pain de mie
3. Découper la tranche de jambon en deux.
4. Assembler les croques :

• 1 tranche de pain de mie
• 1 tranche de mozzarella
• Du basilic, du sel et du poivre
• 1 tranche d'aubergine
• De l'oignon
• 1/2 tranche de jambon
• 1 tranche d'aubergine
• 1 tranche de mozzarella
• 1 tranche de pain de mie

5. Faire cuire dans l'appareil à croque monsieur. Sinon les passer au four à 180°C pendant 10 min.

Bon appétit !

Magret de Canard Séché

Pour accompagner vos salades, ou tout simplement en apéro, le magret de canard séché sera votre ami !

Attention, ne vous y prenez pas la veille, il faut au moins 3 semaines pour que la magret soit prêt !

Ingrédients et ustensiles :

• 1 terrine (assez grande pour y mettre le magret)
• 1 torchon

• 1 magret de canard
• 1 sac de gros sel
• Des herbes ( herbes de Provence, basilic, thym,...)
• Baies rouges
• Des épices

Préparation

1. Remplir la terrine à moitié avec du gros sel aromatisé avec des herbes et des baies rouges.
2. Poser le magret dans la terrine et le recouvrir de gros sel aromatisé.
3. Le laisser 22h dans la terrine (Cuisson au sel)
4. Au bout de 22h (environ), sortir le magret et le rincer à l'eau tiède pour enlever tout le gros sel.
5. Dans une assiette, préparer un mélange d'épices ou d'herbes afin d'aromatiser le magret: Magret au poivre, Magret au cumin et paprika, Magrets aux herbes
6. Recouvrir le magret du mélange voulu, et l'"emballer" dans un torchon propre.
7. Le placer dans le bas du réfrigérateur durant au moins 3 semaines.
8. Quand il a bien séché, le découper en fines tranches et le déguster !

Marbré Chocolat lait - Menthe

Oh le joli bouquet de menthe ! Plus assez de rhum pour faire des mojitos... un marbré nous consolera !

Ingrédients :

Pâte au chocolat au lait :

• 75g de sucre
• 88g de farine
• 1/4 de sachet de levure
• 75g de beurre
• 1.5 oeufs
• 100g de chocolat au lait + 4 carrés
• Pincée de sel

Pâte à la menthe

• 75g de sucre
• 88g
  de farine
• 1/4 de sachet de levure
• 75g de beurre
• 1.5 oeufs
• Une vingtaine de feuilles de menthe fraîche
• 4cl de Jet 27 ou de sirop de menthe
• Pincée de sel

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C.

Pâte au chocolat au lait :

1. Dans une casserole faire fondre le beurre et les 100g de chocolat au lait.
2. Dans un saladier mélanger la farine, le sucre, la levure, les oeufs et le sel.
3. Quand le mélange beurre/ Chocolat est fondu, le rajouter dans le saladier et bien mélanger le tout jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
4. Découper les carrés de chocolat en pépites et les incorporer à la pâte.

Pâte à la menthe :

1. Laver les feuilles de menthe et les broyer
2. Faire fondre le beurre.
3. Dans un saladier mélanger la farine, le sucre, la levure, les oeufs, le beurre, le sirop de menthe ou le jet 27, la menthe broyée et le sel jusqu'à obtention d'une pâte homogène.

Dans un moule à cake en silicone (ou si non en silicone, beurré et fariné), verser la pâte au chocolat, puis la pâte à la menthe dessus. A l'aide d'une cuillère en bois mélanger partiellement et délicatement les deux pâtes pour obtenir un cake marbré.

Mettre le cake au four pendant 45 min à 180°C. Surveiller la cuisson. Lorsqu'en plantant un couteau dans le cake, celui-ci ressort propre. Le cake est cuit.

C'est rafraîchissant !!

Omelette au fromage

Une petite faim ? Des restes de fromage ? C'est parti !

Ingrédients pour 2 personnes :

• 4 oeufs
• une noix de beurre
• des restes de fromage
• du sel

Préparation

1. Mettre une poêle à chauffer avec la noix de beurre.
2. Battre les oeufs dans un saladier puis les verser dans la poêle lorsqu'elle est bien chaude.
   
3. Saisir l'omelette, puis réduire le feu et ajouter les restes de fromage coupés en petits morceaux.
4. Saler.
5. Lorsque l'omelette n'est plus trop baveuse, arrêter la cuisson et servir.

A table !

Pâtes aux légumes

Hum, j'ai envi de pâtes !! D'un autre côté ça serait bien de manger quelques légumes....

Ingrédients pour 2 personnes :

• 130g de pâtes
1/2 poivron rouge
• 1/2 poivron vert
• 1/2 poireau
• 1 petit oignon frais
• Huile d'olive
• Basilic
• Sel
• Poivre

Préparation :

1. Faire cuire les pâtes
2. Pendant ce temps, laver et découper grossièrement les légumes.
3. Les faire revenir dans une poêle avec l'huile d'olive à feu moyen durant 10 minutes environ.
4. Une fois les pâtes cuites, les égoutter et les ajouter dans la poêle avec les légumes pour les saisir.
5. Saler, poivrer et mettre du basilic.
6. Servir et déguster !

Moelleux au chocolat blanc

On va quand même pas jeter ces chocolats de pâques que l'on a toujours pas mangé !
Transformons-les en délicieux moelleux !!

Ingrédients pour 4 moelleux :

• 100g de chocolat blanc + 4 carrés
• 1 cuillère à soupe de farine
• 2 oeufs
• 50g de beurre
• 30g de sucre en poudre

Préparation :

1. Préchauffer le four à 250°C
2. Faire fondre le chocolat blanc et le beurre au micro-onde avec 2 cuillères à soupe d'eau pendant 1min30 à 500W.
   
3. Dans un saladier, mélanger les oeufs, le sucre et le farine. Ajouter ensuite le chocolat et le beurre fondus, puis bien mélanger.
4. Beurrer et fariner 4 ramequins. Les remplir à 1/3, déposer un carré de chocolat blanc dans chaque, plus verser le reste de la préparation dans les ramequins.
5. Les faire cuire 12 min à 250°C. Surveiller la cuisson !

Trop booooon !

Compotée de Kiwis

Oula, des kiwis en perdition dans la panière à fruits... Faisons un dessert pour ce soir !

Ingrédients pour 2 personnes :

• 3 kiwis
• 1 pomme
• 15g de beurre
• 30g de sucre
• Vanille en poudre
• Pépites caramélisées

Préparation:

1. Éplucher la pomme et la couper en petit cubes. La faire revenir dans une casserole à feu moyen avec le beurre.
2. Couper les kiwis en deux et les vider avec une petite cuillère. Les ajouter dans la casserole avec la pomme.
3. Ajouter le sucre, mélanger et laisser cuire pendant 15 min toujours à feu moyen. Mélanger régulièrement.
4. En fin de cuisson, ajouter un peu de vanille en poudre.
5. Remplir des ramequins avec la compotée et laisser refroidir.
6. Au moment de servir, ajouter par dessus quelques pépites caramélisées.

Bonne dégustation !

Gratin de pommes de terre au fromage de brebis

Qu'est-ce qu'on pourrait faire ce soir pour accompagner un steak haché ?

Avec des pommes de terre, on pourrait se faire un petit gratin sympathique.

Ingrédients pour 2 personnes :

• 350g de pommes de terres
• 1 échalote
• 10 g de fromage de brebis corse
• 1 cuillère à soupe de farine
• 10cl de lait
• matière grasse
• sel
• poivre

Préparation :

1. Peler les pommes de terre, et les mettre dans un saladier rempli à moitié d'eau avec du gros sel. Le couvrir avec du film et cuire 12 min au micro-ondes à puissance maximum.
2. Pendant ce temps, faire chauffer une poêle avec de la matière grasse. Y faire revenir l'échalote coupée grossièrement à feu moyen.
3. Une fois les pommes de terres pré-cuites, les découper en gros dès et les ajouter dans la poêle avec l'échalote. Faire cuire pendant 15 minutes, jusqu'à ce que les pommes de terres soient dorées.
4. En même temps, dans une petite casserole, faire revenir à feu moyen le fromage coupés en petites lamelles avec le lait et la farine. Mélanger le tout en continu jusqu'à obtenir un
   mélange homogène avec une consistance de crème. Saler, poivrer.
5. Assembler à l'aide d'un emporte pièce le gratin, remplir au 3/4 de pommes de terres, mettre de la crème au fromage quasiment jusqu'en haut, puis finir de remplir avec le reste de pommes de terres et de crème.
6. Passer le tout au four 5min à 180°C. Démouler, puis servir aussitôt !

Miam !!

Première Recette : Cake Epinards - Chorizo

Pour célébrer dignement la naissance de ce Blog, rien de tel qu'une petite recette !

Ce soir, petit dîner entre amis... et si on faisait un Cake pour la circonstance ? Mais un Cake à quoi ?
Tiens, tiens, on a des épinards et du chorizo ... mélangeons tout ça !

Ingrédients :

• 3 oeufs
• 150 g de farine
• 1/2 sachet de levure
• 10 cl d'huile d'olive
• 9 cl de crème légère fluide
• 4 cl de lait demi écrémé
• 1 gros oignon jaune
• 150g d'épinards congelés
• 70g de chorizo fort
• Herbes de Provence
• Sel
• Poivre

Préparation

1. Préchauffer le four à 180°C
2. Dans une casserole faire revenir les épinards encore congelés avec un filet d'huile d'olive à feu moyen.
3. Pendant ce temps, émincer l'oignon grossièrement, puis l'ajouter dans la casserole avec les épinards. Y ajouter aussi la crème et le lait.
4. Mélangez régulièrement jusqu'à décongélation des épinards et obtention d'un mélange homogène.
5. Découper le chorizo en petit dés.
6. Dans un saladier mélanger les oeufs, la farine, la levure, l'huile d'olive, une poignée d'herbes de Provence, du sel et du poivre jusqu'à obtenir une pâte lisse.
7. Ajouter à la pâte le chorizo et le mélange d'épinards, crème et oignons. Bien mélanger.
8. Dans un moule à cake en silicone verser le mélange. Si le moule n'est pas en silicone, le beurrer et le fariner.
9. Mettre votre cake à cuire pendant 30 min à 180°C. Vérifier de temps en temps la cuisson en plantant un couteau dedans. Si en le sortant, la lame est propre, le cake est cuit.

1. 

Bon appétit !